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冬天悄悄得來了,想喝杯熱呼呼的湯來暖暖身子,中藥湯底的羊肉爐香味十足真是合適不過了!搭配軟嫩帶皮羊肉、羊筋以及羊大骨,使人垂涎三尺。今天很高興終於嚐到網路才訂的到的「王家羊肉爐」冷凍包半成品,彭湃的料與濃郁的湯,在家自己煮就能嚐到完全像是在店內提供的羊肉爐,讓人食指大動!


王家羊肉爐


▼  羊肉爐高湯五包+羊肉爐肉塊一包+羊大骨一包+羊腳筋一包+及一份羊肚兩包(價值$1070)

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羊肉爐湯頭


▼  湯頭是加了十多種蔬果並且長時間熬煮出來的濃縮湯品。

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羊大骨


▼  份量驚人,確確實實的羊大骨,可以吸到骨隨精華。

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▼  大骨每一根肉都飽滿,可以邊吸羊骨髓邊吃羊肉。

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羊肉塊


▼  肉一點也不小氣,份量也是驚人!也吃的到骨隨還不用用吸管吸,煮久之後超嫩。

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▼  還有市面上特別昂貴的帶皮羊肉,有嚼進的皮帶嫩的肉,非常美味。

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羊肚


▼  羊肚一整個超彭派,一次還兩大包,吃到飽。

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▼  羊肚很嫩,吃起來口感也很像肉。

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羊腳筋


▼  羊腳筋不用煮太久,與羊肚一同下鍋即可。

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▼  羊腳筋不用煮太久就非常軟嫩,搭配羊肉一同吃,非常美味。

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加熱方法


建議使用電鍋,瓦斯爐都可以,但是不要電磁爐,因為會燉不出味道。我的例子是先在家中廚房瓦斯爐燉煮,之後移到客廳繼續用電磁爐維持熱度,與家人慢慢享用。

  裏頭會放一張說明書,教大家如何料理半成品羊肉爐以及烹飪時間建議。

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  1.高湯加入鍋中,1包羊肉爐湯頭需加入1100cc的水。

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 2. 羊肉與湯要同時加入來燉煮,肉汁跟湯才能完美融合。

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 米酒與水相加至1100cc,並且煮到滾。

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 3.最後再放入羊肚與羊腳筋入高湯內,當羊腳筋跟羊肚軟爛了,就能食享用美味的羊肉爐了。

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 用瓦斯爐最低需要煮1.5小時至2小時。

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優缺點


    優點    

1. 【羊肉無腥味】羊肉沒有像其他家有可怕的腥味,非常香。

2. 【湯頭甘甜】湯頭很好喝,尤其加了高麗菜。

3.【種類多樣】 幾乎在羊肉爐餐廳有賣的部位都有了,配料非常豐富多樣,就是讓你一次滿足。

4.【價格實惠】這價格一般羊肉爐店要吃到這麼多樣又豐富的料,實在不可能,這裡真的是實惠。

 

    缺點    

1. 【料理時間長】使用瓦斯爐需要花最少1.5小時~2小時燉煮,使用電鍋用2杯水的量,其實也差不多也要1.5小時。

2. 【肉要煮很久才會軟爛】想要吃很嫩的羊肉,需要煮挺久的。

 


結論


總而言之,我認為這間羊肉爐店很實惠,價格便宜又能吃到多樣化的羊料理,只是需要自己煮和注意火侯~

 

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店家資訊


 

王家羊肉爐

0982527748

王家羊肉爐FB
王家羊肉爐 LINE

 

 

 


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