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台灣街頭小吃除了最有名的雞排、臭豆腐、大腸麵線、蚵仔煎等等,絕對少不了胡椒餅了!香烤酥脆的麵皮加上多汁飽滿的鮮肉內餡,是令人難以拒絕的街頭美食!今天知名新竹排隊小吃「丞祖胡椒餅」推出了宅配的選項,可想而知應該是為了能讓世界各地的朋友們都能嚐到,再也不用到現場排隊~就能吃到熱呼呼的胡椒餅了! 

 

 


(宅配)丞祖胡椒餅


丞祖胡椒餅起源位於萬華區外公家,如今已傳至第四代。

目前有台北市士林夜市二間店和新竹市城隍廟附近北門街81號。(資料來源:官方粉專)

 

丞祖胡椒餅共有五種口味
1)豬肉 2)牛肉 3)泡菜豬肉 4)起司豬肉 5)起司牛肉

單價:豬肉55元/牛肉60元/泡菜豬60元/起司豬65元/起司牛70元

餅皮區分口味:以黑白芝麻做『口味區分之記號』 。滿2000元免運費~

 

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加熱方法


胡椒餅加熱之前『一定要完全退冰』再烘烤...

 

1專業廚房用烤箱)

麵皮上先灑一些水,烤箱設置200度約烤10分鐘,『起司口味』加熱時間~需再拉長約2分鐘左右。才能拍出拉起司絲的畫面效果

 

2簡易型烤箱)

小烤箱無法控制上下火候,也不能控制溫度,所以胡椒餅放置烤盤後,比較難控制烘烤的熟度。如果怕餅皮容易焦掉,此時可以噴點水在胡椒餅上,而烤箱一樣做預熱,可以又酥脆又美味。


 

3 氣炸鍋)

先放一張烘焙紙,熱度可以設置200度,而烹烤時間為15分鐘

 


豬肉胡椒餅


售價:豬肉55元/顆

熱量:405大卡

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  基本款的豬肉胡椒餅外觀是以全部灑滿白芝麻為區分,要烤成這樣焦焦的才好吃,也要確保麵皮都熟透。

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  切開時裏頭的肉還有肉的湯汁,主要肉末為調味後的瘦肉與三星蔥,吃起來外酥內多汁,飽滿肉末且不膩。

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牛肉胡椒餅


售價:牛肉60元

熱量:405大卡

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  外觀是白芝麻為主,而以中間黑色芝麻為點綴。

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我個人是牛肉愛好者,所以這款我特別喜歡!牛肉的香氣與牛肉湯汁都鎖在麵皮裏頭,當切開酥脆的餅皮時,肉的鮮甜味相當迷人~肉末與胡椒調配的程度特別搭,餅皮也有濃郁的麵粉香氣!  

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泡菜豬肉胡椒餅


售價:泡菜豬60元

熱量:145大卡

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  外觀是以三處的黑芝麻來區分此口味。

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  喜歡吃酸酸辣辣的朋友們可以試看看這款,吃起來口感特別清爽,再加上熱量特別低,怕胖的人也能選擇吃看看~

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起司豬肉胡椒餅


售價:起司豬65元

熱量:555大卡

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香酥的外皮切開後,像是瀑布般滿滿的起司流出來把內餡全部蓋住,不客氣的加滿起司在胡椒餅裡頭,非常大方!此時來杯熱呼呼的中式茶飲,超享受~外觀是以兩處的黑芝麻來區分此口味。  

起司豬肉

 

 

 

 

 

 


起司牛肉胡椒餅


售價:起司牛70元

熱量:555大卡

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  起司牛肉口味的外觀是以均勻散落黑與白芝麻來區分此口味。

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與前一個也是加了起司的豬肉口味相同,都加了滿滿的了起司內餡,起司和肉末的湯汁在切開酥脆的外皮後像是瀑布般流出,香濃又可口~  

起司牛肉

 

 

 


結論


胡椒餅我相信人人都愛吃,但有名氣的胡椒餅都要排隊,而大家都不愛排隊,所以「宅配胡椒餅」是一個很方便的選擇!可以在家隨時想吃的時候享受~尤其是周末放假在家追劇時,懶洋洋的躺在沙發再來一顆胡椒餅真的是太棒了!加上我非常愛起司,瀑布般的起司與胡椒餅搭配~我整個心都融化了~

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店家資訊


粉絲頁:https://www.facebook.com/ChengZuHuJiaoBingSince1941/
外送專線: 0800-357-668  

 

丞祖胡椒餅-士林大南店 
電話:02-2881-8600 
營業時間:16:00~23:00 
士林大南店地址:台北市士林區大南路132號
 

 


丞祖胡椒餅-士林夜市1店 
電話:02-2883-5850 
營業時間:16:00~23:00 
店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

 


丞祖胡椒餅 新竹-北門店 
電話:03-524-1668 
營業時間:12:00~賣完為止 
地址:新竹市北區北門街81號 

 


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